Die beiden Rintelner Piergiulio Ruhe und Kemal Yilmaz haben das Gebäude gekauft und werden dort wieder einen Restaurant- und Hotelbetrieb eröffnen.
Nachdem die Gaststätte im November 2020 geschlossen hatte, hielten sich lange Zeit viele Spekulationen rund um die Nachnutzung. Jetzt ist die Zukunft der namhaften Institution geklärt. „Wir möchten den Waldkater wiederbeleben“, sagt Piergiulio Ruhe (rechts im Bild).
Ihren Fokus wollen die beiden Neu-Inhaber vor allem auf den Restaurant- und Hotelbetrieb richten, langfristig aber auch die Brauerei reaktivieren. In welcher Form das passiere, sei noch offen. „Momentan befinden wir uns noch in der Planungs- und Bauphase“, so Piergiulio Ruhe.
Der 29-jährige ist vielen Menschen als Rintelner Profiboxer bekannt, arbeitete seit seinem 16. Lebensjahr aber auch im dem familieneigenen Unternehmen „Waru“ – erst als Junior-, später dann als Co-Geschäftsführer. Kemal Yilmaz hingegen ist als Inhaber und Geschäftsführer des Restaurants „Aurelios“ am Doktorsee in Rinteln bekannt. Beide Männer verbindet seit fünf Jahren eine enge Freundschaft. „Wir hatten schon länger die Idee, gemeinsam ein seriöses Projekt aufzubauen“, erklärt Piergiulio Ruhe.
Den Waldkater zu übernehmen und ihm neues Leben einzuhauchen, sei keine spontane Idee, sondern nun schon seit Längerem geplant gewesen. Dabei wollen Ruhe und Yilmaz ihr jeweiliges Wissen aus dem kaufmännischen Bereich und dem Gastronomiegewerbe bündeln.
„Aus Respekt vor der Familie Hartinger möchten wir dabei den Namen ‚Waldkater‘ weiterhin beibehalten“, betont Piergiulio Ruhe. Vor rund 35 Jahren hatte der Wesergold-Gründer Richard Hartinger Sen. den Waldkater mit großem Aufwand aus einem Dornröschenschlaf erweckt. Dass der einst familiengeführte Betrieb auch in Zukunft einen Rinteln-Bezug besitzt, sei ihnen wichtig, unterstreicht Ruhe. „Wir wollen dort keinen Konzern oder eine Restaurantkette einziehen lassen. Vielmehr wurde der Waldkater jetzt von einer Familie an eine andere Familie übergeben.“
In den kommenden Monaten planen Ruhe und Yilmaz, dem Waldkater im Inneren einen neuen Anstrich zu geben. Mit Blick auf das kulinarische Angebot wollen die Neu-Inhaber wie zuvor eine deutsch-internationale Küche anbieten.
Für den Betrieb des Hotels und Restaurants werden neue Mitarbeiter gesucht – bis zu 30 neue Arbeitsplätze in Rinteln sollen geschaffen werden. Wann der „neue“ Waldkater dann eröffnet, geben Ruhe und Yilmaz in naher Zukunft bekannt.